小鎮情慾多 第三章 老飯館

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　　在包廂內等了一會兒，那年輕女服務生走進來，拿一百多元給張東，說是有三道菜賣完了。

　　包廂內提供的茶水很奇怪，或許很多南方人會不適應，但張東一口就喝出來了，還以為是甚麼稀罕東西，原來只是東北遍地可見的大麥茶，在這邊或許有些稀罕，但在北方是免費茶水的第一選擇，廉價得要命。

　　林鈴似乎有些尷尬，一直不停拿著手機按來按去。

　　那舊款的按鍵式諾基亞已經很少見，現在的年輕女孩哪個不是人手一台水果機，這點倒是讓張東有些詫異，畢竟看起來林鈴的家境在這小鎮還算殷實，能在這小地方開飯店，就算她沒錢，起碼她姐姐有吧？

　　「鈴兒，你家生意怎麼樣？」張東開始沒話找話，畢竟一起坐著都不開口，氣氛未免有些沈悶。

　　「還可以。」

　　林鈴點了點頭，面色似乎有些彆扭，不願意多說。

　　張東也不算深入打聽，畢竟和林鈴姐妹倆不熟，如果一直打聽，顯得他有甚麼目的似的，於是話鋒一轉，聊到了這家坑人的飯館，林鈴的話才多了起來，雖然也是輕聲細語，不過起碼開了口。

　　原來這間飯館的前身是國營餐廳，後來改革開放後才賣給私人。

　　張東在心中嘀咕道：難怪作風那麼囂張，那年頭的國營單位都這個德性，但這老闆也夠囂張的，就不怕這樣做生意會得罪客人嗎？

　　這間飯館改制的時候，店裡的大廚賣房、賣地買下來，而這裡賣得好的菜，大多都出自他的手，加上後廚中十個有九個是他的徒弟，這間飯館順理成章成了私家的買賣，且生意比起以前更好。

　　「操，賺的錢都拿去乾嘛了？」張東看著這簡陋的裝潢，不禁罵道：「哪裡還有錢啊！」

　　林鈴的語氣有些羨慕，也有些小八卦。

　　大廚是潮汕那邊的人，那一帶的人是能多生就多生，即使在這計劃生育嚴格的年代，寧可被罰得傾家蕩產，也要多生幾個，這大廚就是個典型的潮汕男人，有四個女兒、兩個兒子，很古板傳統，沒甚麼娛樂，大男人主義很濃烈，老婆在家帶小孩，哪裡都不去。

　　這大廚為人嚴厲，但對自己的小孩有些溺愛，雖然那邊的人重男輕女，不過有了兩個兒子煩人，他對女兒特別疼愛。

　　雖然這大廚一個字都不認識，但要孩子好好上學，對於教育十分看重。

　　這家飯館到了這大廚手上後，每年賺多少錢，連會計都算不出來，但誰都知道他有錢，四個女兒都成績好，上了大學後都出國留學，除了一個女兒到香港工作，其他三個女兒都是吃洋飯、住洋樓，有的還嫁給洋老公，大兒子也聰明，留學後在新加坡工作，據說是個CEO，每月薪資的零頭在國內都算是高收入。

　　按理說，這樣的一家該很是和睦快樂，但家家有本難念的經，讓這大蔚最頭疼的，莫過於他那嬌慣過頭的小兒子。

　　這個小兒子自小在父母兄姐的寵愛下，養出一身毛病，初中沒讀完就因為打架輟學，之後就遊手好閒，過起了混混的生活，偷家裡的錢出去胡吃海喝，結交一幫狐朋狗友打架鬧事，沒多久吃喝嫖賭就樣樣都會，光是因為打架、賭博，就不知道進去牢里多少次。

　　為此，那大廚年年都是求爺爺告奶奶，花錢擺平事情，否則這小兒子不知道得蹲多少年。

　　那大廚脾氣不好，打也打過，罵也罵過，據說還拿鋼管把那小兒子打得住院，但還是改不了那一身臭毛病。

　　在沿海一帶，有一種賭博的方式很奇特，叫六合彩，沈迷其中的人奇多，賭博人數之眾，不遜色於北方的雙色球。這小兒子就迷上六合彩，租著房子一天到晚打麻將，然後盯著六合彩，時刻都在幻想著一夜暴富。

　　這小兒子別的天賦沒有，論起賭來是一個天才，甚麼麻將、炸金花、鬥牛、三公，只要和賭錢沾上邊的，沒一樣不會，幾乎手裡忙著，心沒閒下，電話一擺賭球，六合彩也是一樣不缺，賭棍很少能做到像他這麼全面的。

　　但十賭九輸，一張張借據寫下來，一群群要債的人討上門，據說每年那大廚光替這小兒子還賭債就達百萬之多。

　　其他人一看也是搖頭嘆息，萬貫家財抵不過一子敗家，不過這大廚家底夠殷實，這樣的破財法，也不見他和誰借過錢，所以這些年他到底賺了多少，還真是不敢想。

　　「操，這要是我兒子，我就把他射到牆上！」張東聽完不禁暗罵：好好的賭個屁！有那麼多錢可以敗家，吃喝嫖就行了，怕沒小妞給你糟蹋嗎？每年一百萬往屁股下一坐，多少妞扭著屁股貼上來，還賭甚麼！

　　林鈴瞬間聽懂張東話中的意思，臉紅了一下，有些不自在，但還是贊同地點頭說：「對啊，我們都在說老閬要是不生這兒子，說不定就是這小鎮的首富。」那幾年那大廚都在哭窮，但光供一群子女讀書留學，每年就是一筆大數目，要說他沒存多少錢或許能相信，但要說他沒賺錢那真是連鬼都不信。

　　「射下水道衝走也好。」張東嫉妒地嘀咕道，覺得這間飯館就是個生金元寶的母雞，只要稍微裝潢一下，水準就和現在不能同日而語。

　　林鈴說了那麼多，原來是因為這間飯館準備轉手，這件事最近鬧得沸沸揚揚。那小兒子一身毛病太不像話，加上小鎮上狐朋狗友很多，那大廚為了有個安樂晚年，狠下心放出話，說要把這間飯館轉手，畢竟他四個女兒在國外，大兒子也在新加坡，一群兒女還算孝順，想把他接過去享清福抱孫子。

　　雖然那大廚不太願意離開這裡，不過為了讓小兒子有點人樣，也只能舉家搬遷帶他去新環境生活，希望到了異國他鄉，這小兒子能改掉一身毛病。

　　「他真捨得賣啊？」

　　張東瞪著眼，這可是下蛋的金雞，那大廚靠它富了半輩子，真這麼有魄力賣掉？

　　「嗯，真的要賣，不過開價高，還有其他條件，把人都嚇跑了。」林鈴一副小八婆的模樣，壓低聲音說：「他這房子連地契，在這邊再多不過二十萬元出頭，連帶這些不知道用多久的桌子、椅子、廚具甚麼的，頂多二十五萬元。可你猜他要多少錢？」

　　「多少？」張東問道，心裡納悶這地方房價怎麼那麼低，不過想想也是，這間飯館不臨街，在小巷子里，能有多值錢？

　　「五十萬元！」林鈴打著手勢，擺出一副嚇到的模樣，說：「你想想，這條件誰願意接手？這鎮裡是有有錢人，不過要一下子拿出那麼多現金接這間店，誰都不願意，這地段實在太偏了。」

　　「靠，搶錢啊！」張東不禁罵道，心想：這老闆也真敢獅子大開口，就算飯館生意再好，也不能這樣漫天要價吧！

　　這間飯館的賣點就是資格老、名聲大，頂多是廚房的水準不錯，萬一接手了，廚房那幫人就撒手不乾，那不就成了冤大頭？在這種鄉下地方，師父與徒弟的關係很親密，那大廚在，能管著那些人，說不定他一走，廚房的人就另起爐灶，到時候花錢買個空殼子有甚麼用？

　　「上菜囉！」

　　這時，門打開了，那年輕女服務生端著盤子走進來。

　　五菜一湯變兩菜一湯，不過夠兩個人吃。

　　那年輕女服務生利落地把菜放下後就要轉身出去忙，張東八婆心一起，立刻喊住她，說：「問你一些事。」

　　那年輕女服務生長得水靈，紅撲撲的小臉不算漂亮，但特別可愛，見張東喊自己，立刻擦著汗，俏皮地笑道：「沒問題，你多問一點，我樂得在這裡吹冷氣。」「你們老闆賣這間店，開的價還帶甚麼條件？」張東張嘴一問，立刻暗罵一聲豬腦，這樣的問法有問題。

　　張東回頭一看，果然林鈴的面色有些尷尬、有些不悅，因為這樣的問法，等於不相信她剛才說的話，或者懷疑她在吹牛，張東頓時心裡一緊：媽的，我甚麼時候說話做事那麼沒腦子？莫名其妙就得罪人。

　　「五十萬，全現金！」那年輕女服務生坐下來，大剌剌的喝著茶水，說：「原來你也是來看店的，難怪鈴兒這小氣鬼會來包廂打牙祭，我還想鬧鬼了不成。」

　　林鈴狠狠的白了那年輕女服務生一眼，又狠狠的白了張東一眼，抿著茶，懶得說話。

　　「沒其他的嗎？」張東只能裝作沒看見林鈴的白眼，問道：「不是說還有其他條件嗎？」

　　「還有啊，老頭子和一個老闆談過了。」年輕女服務生壓低聲音，很是神秘地說：「廚房的人都是他的徒弟，老頭子說可以二十五萬的公道價錢轉手，不過前提是簽合約的時候得去工商註冊，再和他的徒弟簽甚麼勞動保障合約，至於幾年忘了，反正就是肯簽的話他就肯低價轉讓。」

　　「原來如此。」

　　張東這才恍然大悟，敢情這大廚也是個講究人，都要出國抱孫享福，還是不放心這些一手帶大的徒弟，簽那個合約就是為了保障他們的生計，估計他也怕接手的人砸了他的招牌，並讓這些徒弟失去穩定的經濟收入，所以走前想安排好這些徒弟的生活。

　　這時，門外有人不知道喊著甚麼，那年輕女服務生應了一聲，就跑出去忙。包廂內一時靜悄悄的，林鈴繼續玩她的手機，似乎仍有點不開心，她有些情緒化，所有心情都寫在嬌嫩的臉蛋上。

　　張東回頭一看，頓時有些尷尬，趕忙招呼道：「鈴兒，吃吧。」

　　「嗯，吃吧。」

　　林鈴點了點頭，不過語氣明顯沒剛才那種熱情。

　　張東是標準的吃貨，聞了聞菜的味道就感覺很不錯。

　　第一道菜是看起來普通的辣椒炒肉，在南方這個少食辣的地方，辣椒能在本土飯館成為招牌菜是件稀奇事，想必有其過人之處。

　　第二道是潮汕那邊特有的滷味拼盤，不過少得可憐，似乎是廚房賣剩的東西，鵝粉肝、豬耳朵、鵝翅、鵝掌，還有鹵得顏色發黑的雞蛋和豆乾。

　　如果北方人看到這道滷味拼盤，大概會有些驚訝，因為這些鵝翅的尺寸有些過大，不過張東在廣州的時候潮汕人也多，倒是吃過這道菜，當時也驚艷一把。

　　獅頭鵝是潮汕地區的特產，一般的成年公鵝體重平均有十到十二公斤，體形絕不是一般的北方家鵝能媲美，是全世界最大的肉鵝，眼下連潮汕地區都少有正宗的獅頭鵝，沒想到在這僻遠的地方還看得到。

　　張東夾了一塊鵝翅給林鈴，林鈴的反應才稍微好些。

　　雖然林鈴刻意表現得很冷淡，不過吃了一口鵝翅，還是眼睛一亮，小女孩特有的俏皮讓張東看了不禁噗哧一笑。

　　林鈴紅了紅臉，狠狠的瞪了張東一眼，就不客氣的吃起來。

　　鹵鵝最講究的就是吊湯，和廚師掌握火候一樣，只吃了第一口，張東就眼睛一亮，鵝肉細綿柔軟、滑嫩異常，在廣州吃了那麼多次潮洲菜，居然沒一家的口味能比得上這連名字都沒有的飯館。

　　張東在廣州的時候，一個汕頭的朋友過完年回來帶了一整只鹵鵝，確實很好吃，下酒、下飯都是一絕，但一聽那價格，張東就退避三捨，那人是找老農買老鵝，一隻就兩千元，還是打折後的人情價，感覺和啃金條沒差別。

　　叫來兩碗熱騰騰的米飯，再嘗一口辣椒炒肉，張東算是明白為甚麼這也能成招牌菜。

　　這辣椒炒肉看起來辣得要死，但一入口，味道也沒那麼衝，頂多是微辣，是大多南方人都能接受的程度。

　　肉是豬肉中比較有彈性的梅花肉，還有一些護心肉，辣椒是本土的小甜椒，還有紅椒、杭椒和俗稱老鼠牙的一種小辣椒，似乎還放一些辣椒醬，顏色看起來紅騰騰的很恐怖，不過入口只是微細的辣，而且是香味濃郁的辣，吃起來特別開胃。

　　張東吃得贊不絕口。

　　這時，林鈴夾了一塊鵝肝給張東，有些羞澀地說：「大哥，試試這個，據說個鵝肝都是用來出口，貴得要命。」