第4章

金佳賢小心地夾起一塊，先觀察了一下：「你們看，凍豆腐的蜂窩結構把湯汁完全鎖在裡面了。」

她小口品嘗，點頭道：「豆腐本身沒甚麼味道，但正因為這樣，才能完全吸收湯的鮮味。」

「而且口感很特別，外皮有點韌，裡面卻是蓬松多孔的。」

「我覺得凍豆腐蘸麻醬比肉還好吃。」金允兒已經吃了兩塊：「因為它能吸收更多醬料，每一口都是滿滿的味道。」

蔬菜也陸續下鍋，白菜在湯里燙軟後，清甜的味道和羊肉的鮮香形成絕妙搭配。

蒿子稈特有的香氣在熱湯中釋放，給整鍋湯增添了一抹清新。

粉絲煮到透明，滑溜溜的口感裹著麻醬，讓人停不下來。

「每種食材都有最適合的涮煮時間。」

陳家豪一邊涮著蒿子稈一邊說：「白菜要煮軟才甜，蒿子稈卻要脆著吃才香，粉絲要煮透但不能爛……這些看似簡單，其實都有講究。」

燒餅上來了，烤得外酥里軟，表面灑滿了芝麻。

金允兒學著視頻里的吃法，把燒餅撕開，蘸了點麻醬。

「唔……這個也好香！」

她滿足地眯起眼睛：「燒餅本身的麥香和芝麻香，配上麻醬的醇厚……這個組合太妙了！」

金愛真則嘗試了另一種吃法，她把涮好的羊肉夾進燒餅里，做成一個小肉夾饃：「這樣吃！燒餅吸收了肉汁，變得更香了！」

「你這個創意不錯。」陳家豪也試了試，點頭稱贊：「燒餅的酥脆和羊肉的軟嫩，兩種口感對比鮮明，很有意思。」

金佳賢最傳統，她小口咬著燒餅，配一口糖蒜，再涮一片肉，按自己的節奏享受著這頓盛宴。

吃到這個階段，三個女孩都已經放慢了速度。

金允兒摸著肚子：「我好像飽了……但是又好想吃……」

「這就是火鍋的魔力。」陳家豪笑道：「明明覺得飽了，看到鍋里翻滾的湯，聞到香氣，又忍不住想再吃幾口。」

「家豪哥哥，那個手擀麵……」金愛真眼巴巴地看著還沒下鍋的麵條。

「放心，留著肚子呢。」陳家豪看了看鍋里的湯：「現在的湯已經匯集了所有食材的精華，是下麵條的最佳時機。」

將手擀麵下鍋，麵條在金色的湯里翻滾，漸漸變得柔軟透明。

煮面的過程中，整個包間的香氣達到了頂峰。

羊肉的鮮、麻醬的醇、蔬菜的清甜、炭火的熏香……

所有這些味道融合在一起，形成一種讓人無法抗拒的復合香氣。

「我好餓……」金允兒明明剛才還說飽了，現在卻又拿起了筷子。

麵條煮熟後，陳家豪給每人盛了一小碗。

碗里的麵條浸潤在金黃色的湯汁里，上面點綴著幾片白菜和一點蔥花。