第1章

陳家豪熟門熟路地推開門，一股混合著麻醬、羊肉和炭火香氣的熱浪迎面撲來。

店內裝潢古樸，木質桌椅擦得發亮，牆上掛著京劇臉譜和北京衚衕的老照片。

雖然正值飯點，大堂里卻不算太嘈雜，多數食客都低聲交談，偶爾傳來銅鍋炭火的劈啪聲和滿足的嘆息。

「先生幾位？」

穿著中式褂子的服務員迎上來。

「四位，要個小包間。」

陳家豪說。

「好的，這邊請。」

一行人被領到一個雅致的小包間，窗戶對著個小小的天井，種著幾株翠竹。

包間中央的圓桌上，一口黃澄澄的銅鍋格外醒目，中間是燒炭的煙囪，周圍一圈是涮肉的湯槽。

「哇，這就是視頻里的銅鍋！」

金愛真掏出手機就要拍照。

「先別急著拍，等會上菜了再拍。」

陳家豪笑著按住她的手機。

金允兒已經迫不及待地研究起菜單：「阿豪哥哥，這麼多肉，我們要點甚麼呀？」

「別急。」

陳家豪接過菜單，掃了一眼：「服務員，你們今天的手切鮮羊肉有哪些部位？」

一位穿著更講究、胸前掛著經理名牌的中年男子正好經過包間門口，聞言走了進來，笑容滿面：「先生是行家啊，一看就知道要點手切的。」

經理開始熱情地介紹：「咱們家的羊都是從內蒙古直運的，每天現宰，保證新鮮。」

「手切鮮羊肉的話，首推羊上腦，肥瘦相間，入口即化。」

「然後是黃瓜條，肉質最嫩，適合女孩子吃。還有大三叉、小三叉、磨襠……」

他一口氣報了七八個部位，三個女孩聽得目瞪口呆。

「這麼多名堂啊？」

金佳賢小聲說。

金允兒悄悄的說：「廢話，沒多一點的講究怎麼賣更多的錢。」

陳家豪淡定地點點頭：「那就羊上腦、黃瓜條、大三叉各來一盤。肥牛也要一份，要雪花肥牛。蔬菜拼盤來一個，凍豆腐、粉絲、白菜、蒿子稈都要。」

「哦對了，糖蒜有嗎？」

「有有有，咱們家的糖蒜是自家醃的，絕對地道。」

經理連連點頭。

「主食呢？燒餅還是手擀麵？」

經理又問。