第18章

陳穎把酒瓶往桌上一放，擰開蓋子，倒了三杯。

酒液清澈透明，酒香立刻散開來，是那種糧食酒特有的醇厚香氣，不刺鼻，聞著就暖。

千草熏看了看面前的酒杯，又看了看陳穎：

「媽，我也喝白的吧。

喝啤酒太漲肚子了。」

陳穎笑了，把千草熏面前的杯子也倒滿。

三杯白酒，在燈光下微微晃著光。

酒是色媒，母女倆自然明白這一點，在這個離別的夜晚也需要盡情的宣洩才行。

鍋還沒上來，泡菜拼盤先到了。

一個大盤子，分了好幾個格子，每個格子里裝著不同的泡菜。

白菜泡菜是最經典的，大白菜抹了辣椒醬醃出來的，紅彤彤的，菜幫子脆生生的，菜葉子吸飽了醬汁，酸辣中帶著一絲微甜。

蘿蔔塊泡菜切成方塊，白蘿蔔醃得透明，咬下去哢嚓哢嚓響，汁水在嘴裡爆開，辣味比白菜的衝一些。

黃瓜泡菜是用小黃瓜整根醃的，表皮皺皺的，咬開之後裡面是嫩綠的瓜肉，酸辣中帶著黃瓜特有的清香味。

桔梗泡菜是根莖類的，嚼起來咯吱咯吱的，口感特別，有一股淡淡的苦味回甘。

還有一小格是蒜苔泡菜，切成寸段，醃成了深綠色，蒜香味濃得衝鼻子。

許斌夾了一筷子白菜泡菜，酸辣脆爽，胃口一下子被打開了。

又夾了一塊蘿蔔塊，哢嚓一聲，辣味從舌根往上竄，灌了一口白酒順下去，從喉嚨到胃一路暖到底。

千草熏在每一種泡菜上都下了筷子，吃一個點一下頭，最後停在了桔梗泡菜上，又夾了一筷子。

「這個好吃，咯吱咯吱的。」

正吃著，老闆娘端著狗肉鍋上來了。

一個大的平底深鍋，底下架著便攜爐子，淡藍色的火苗舔著鍋底。

鍋里是紅褐色的湯底，大醬和辣白菜一起燉出來的，上面飄著一層細細的辣椒末和蔥花。

帶皮狗排骨切成寸段，皮朝上碼在鍋里，肉的部分燉得微微收縮，露出骨頭的邊緣。

排骨的皮是深琥珀色的，帶著一層半透明的膠質，在滾燙的湯里微微發顫。

純肉片切得厚薄均勻，粉褐色的，紋理清晰，在湯里翻著捲起了邊。

鍋底還埋著配菜，土豆片切得厚厚的，豆腐是東北的大豆腐，切成方塊，表面被湯汁染成了紅褐色。

還有粉條，寬粉，半透明地沈在鍋底，吸飽了湯汁微微膨脹。

湯一滾，辣香味就炸開了。

大醬的咸鮮、辣白菜的酸辣、狗肉特有的濃郁肉香，三種味道被火一煮，攪在一起，變成了一種極其霸道的復合香氣。

不是那種精緻的香，是直接往鼻子里鑽、往胃里招呼的香，聞著就餓。

千草熏的筷子已經拿起來了，眼睛盯著鍋里翻滾的排骨，喉結動了一下。

「好香……」

陳穎拿起公筷，在鍋里攪了一下，讓排骨和肉片都浸到湯里，然後把火稍微調小了一點，讓湯保持著微微翻滾的狀態。

「再等兩分鐘，讓肉再入入味。