第4章

許斌直接把菜單推到陳穎面前：

「穎姐，這裡你熟悉，你來點。」

陳穎連菜單都沒翻開。

她把菜單往旁邊一放，直接開始報菜名，語速飛快，中間連個磕巴都沒打。

「壇肉。」

老闆娘在紙上唰唰記著。

「尖椒乾豆腐。」

「肉段燜日本豆腐。」

「水煮肉片。」

「再來三碗大米飯。」

四個菜，三碗飯，乾脆俐落。

老闆娘記完菜單，朝廚房喊了一嗓子，嗓門比陳穎還大：

「四號桌！

壇肉！

尖椒乾豆腐！

肉段燜豆腐！

水煮肉片！

走！」

廚房裡傳來一聲中氣十足的好嘞，接著就是灶火轟地點燃的聲音，鐵鍋碰撞的聲響，油下鍋的滋啦聲。

菜上得很快，壇肉是第一個端上來的。

一個小砂鉢，蓋子一掀，熱氣裹著醬香味直衝上來。

五花肉切的是大塊，每一塊都有麻將牌那麼大，燉得紅亮紅亮的，肥肉部分已經半透明瞭，用筷子一夾就微微發顫。

湯汁濃稠，掛在內壁上，顏色是深琥珀色的，底下還墊著一層焯過水的青菜。

陳穎拿起許斌的碗，不由分說就夾了兩塊最大的放進去。

「嘗嘗這個，他家的壇肉是招牌。

用老罈子燉的，火候到了，肥而不膩。」

許斌夾起來咬了一口。

牙齒穿過肥肉的時候幾乎沒有阻力，像咬進了一塊溫熱的黃油。

肥肉在嘴裡化開，緊接著是瘦肉的纖維，燉得酥爛但還保持著肉的紋理，越嚼醬香味越濃。

湯汁里應該有八角、桂皮、香葉，還放了一點冰糖提鮮，咸甜適中。

「好吃。」

許斌含糊不清地說了兩個字。

不只是她們餓了，許斌亦是餓的不行。

畢竟累死的牛永遠比耕出來的土地多。

千草熏也夾了一塊，咬了一口之後眼睛立刻彎成了月牙。

千草熏沒說話，但咀嚼的速度明顯加快了。

尖椒乾豆腐第二個上，大盤子，乾豆腐切的是菱形片，和尖椒段一起炒的，芡汁勾得薄薄的，油亮亮地掛在乾豆腐上。

乾豆腐是東北的那種厚乾豆腐，有嚼頭，豆香味足，和尖椒的清香辣味炒在一起，簡單但下飯。