第10章

「這道菜費工夫。」

陳穎終於開口了，一邊給千草熏夾了一片牛肉，一邊說：「牛肉得先燉，火候不夠咬不動，火候過了就散了。」

「燉好了還得晾涼切片，再回鍋扒汁。

一道菜沒有兩三個小時下不來。」

千草熏咬了一口，眼睛立刻彎成了月牙：「好吃！」

「好吃就多吃點。」

陳穎又給她夾了一筷子蘸醬菜的乾豆腐卷：「嘗嘗這個，解膩的。」

千草熏接過來咬了一口，哢嚓一聲，乾豆腐的韌勁和大蔥的脆爽混在一起，蘸著黃豆醬的咸鮮味，確實解膩。

這時候酸菜血腸上來了；

是一個小砂鍋端上來的，鍋蓋一掀，酸菜的酸香味混著血腸的鮮味直衝上來。

湯是奶白色的，上面飄著幾片蔥花。

許斌主動舀了一勺湯，吹了吹，喝了一口。

酸，鮮，燙……三種感覺同時炸開，酸菜那股子發酵的酸味一下子把味蕾全啓動了，然後是豬骨熬的湯底的鮮味，最後是熱度帶來的舒服感。

「這個好喝！」

許斌又喝了一口，然後夾了一片血腸。

血腸切的是厚片，截面光滑細膩，帶著細密的小氣孔。

咬下去的口感很奇妙，外皮是腸衣的脆彈，裡面是血豆腐的綿軟，帶著豬肉和蒜的香味。

但許斌嚼了幾下之後，表情微微變了一下。

不是很明顯，但被陳福捕捉到了。

「咋了斌子？

不合口味？」

「沒有沒有，很好吃。」

許斌趕緊擺手：「就是……」

「就是啥？

你說，都是自家人。」

許斌猶豫了一下，還是說了：「就是感覺沒有那天在你們家自己弄的好吃。」

陳福一聽這話，臉上立刻露出了得意：「那可不！」

他放下筷子，身體往椅背上一靠，得意的說道：「斌子，你這嘴是真刁，但你說對了。」

「這外面的酸菜血腸，跟我家自己殺豬做的，那根本就不是一個級別的東西。」

「為啥？」

千草熏好奇地問。

在日本的時候感覺她中文特別的笨拙，一回到東北直接就是血脈覺醒。

這才幾天呢中文就特別的流利，一口東北話那是說來就來，特神奇。

「因為豬不一樣啊。」

陳福掰著手指頭數：「我找的那頭豬，是正經農村收來的笨豬，純糧食餵的，養了整整一年。」

「玉米、豆餅、菜葉子，一點飼料沒吃過，還吃著好幾家的剩飯，那是絕對的營養均衡。」

「那豬血是甚麼成色？

接出來的時候暗紅暗紅的，濃得跟漿糊似的，聞著就有一股甜腥味。」

他又指了指砂鍋里的血腸：「你看這個，顏色發粉，切面太光滑了。」

「這是飼料豬的血，豬長得快，三四個月就出欄了，血都淡。」

「灌出來的血腸，口感是嫩的，但香味差了好幾個檔次。」