第16章

「太好吃了，」許斌說，又夾了一塊：「這個口感太特別了，我在別的地方從來沒吃過。」

「那是，」陳福在旁邊聽見了，得意地接話：「咱東北的血腸，外地哪有？」

「殺豬的時候現灌的，新鮮著呢。」

「今天這血腸殺豬的時候我親眼看著灌的，腸衣洗得乾淨，血裡頭加了蔥花和調料，煮得火候正好。」

許斌連連點頭，又夾起一塊酸菜。

酸菜燉得透亮，吸飽了肉湯的精華，咬下去有微微的脆感，但更多的是綿軟。

酸味已經不那麼尖銳，而是變得柔和醇厚，和肉湯的鮮味完美地融合在一起。

每一口都帶著暖意，從嘴裡一直暖到胃里，這是黑土地上特有的滋味。

「這酸菜……」

許斌說：「跟我在東北菜館吃的不一樣。」

「那能一樣嗎？」

姥姥在旁邊搭話，語氣里帶著自豪：「館子里的酸菜都是速成的，哪有自家醃的好。」

「我這酸菜醃了一個多月，正好是最好吃的時候。」

「白菜是自己家地裡種的，一顆一顆挑的，醃的時候加了大粒鹽和花椒，味道能不好？」

許斌又夾了一筷子粉條，粉條吸飽了湯汁，變得透明軟糯，夾起來的時候顫顫巍巍的，送進嘴裡，湯汁的鮮美和粉條的軟糯一起在舌尖化開。

「暖和吧？」

陳穎問，滿面的期待之色。

「暖和，」許斌點點頭，「吃著吃著身上就熱起來了。」

「殺豬菜就是這樣，」陳穎說，「大冬天吃這個，越吃越暖和。」

「以前在農村，殺豬的時候天都冷了，一鍋殺豬菜燉上，全家人圍著吃，吃得渾身冒汗。」

許斌又夾了幾筷子，每一口都有新的發現。

五花肉的香，血腸的嫩，酸菜的醇，粉條的糯，每一種食材都有自己的個性，卻又在同一個鍋里和諧地融為一體。

正吃著，陳福又舉起了酒杯。

「來來來，小許，再喝一個！」

他站起來，黝黑的臉上帶著幾分酒意，眼睛亮亮的：「今天高興，多喝點！」

許斌連忙端起杯子，和他碰了一下。

白酒入口，辛辣中帶著醇厚，順著喉嚨滑下去，一股熱氣從胃里升騰起來。

許斌的酒量一向不錯，但這種東北本地的純糧食酒，後勁足，口感烈，和日本的清酒完全是兩個路子。

陳福喝了一口，坐下來，又去敬別人。

「舅姥爺，喝一個！」

「福哥，少喝點，明天還得開店呢！」

「沒事，今天高興，走著別養魚……！」

推杯換盞之間，氣氛越來越熱烈。

舅姥爺端起酒杯抿了一口，臉上帶著滿足的笑。