第23章

涼拌土豆絲，酸辣開胃！

豆腐絲拌得也爽口！

還有芹菜花生米，下酒絕了！」

「咱家就這些了，沒炒菜也沒其他的，不過味道保證一流。」

說這話的時候，老闆娘那叫一個傲嬌啊，畢竟在這不是飯店不是夜宵的時間生意還那麼好，口味上自然是有保障的。

許斌照著推薦點了個遍，老闆娘記下，高聲朝後廚喊了一串話，又轉頭問：「喝點啥？

咱家自釀的地瓜燒，純糧食的，每桌都點！

勁兒足，暖和！」

「來半斤先嘗嘗。」

許斌對這種本地特色酒很感興趣。

剛才也注意到了，這種酒壺似乎每桌都點，想來應該很有特色。

千草熏亦很是期待，日本的酒文化和東北不相上下，女人喝酒的更多。

「好嘞！

稍等啊！」

老闆娘風風火火地走了。

等待的功夫，兩人環顧四周，這裡的環境絕對算不上高雅，甚至有些嘈雜凌亂。

但那種毫無掩飾的、熱火朝天的生活氣息，卻有著別樣的吸引力。

千草熏好奇地打量著鄰桌，家子人圍著一個咕嘟冒泡的火鍋，吃得滿頭大汗。

幾個大叔大聲划拳喝酒；情侶則小聲交談，互相夾菜。

這一切都和她熟悉的日本餐館的安靜、克制、分餐制截然不同，卻奇異地讓她不覺得反感，反而有種融入其中的放鬆感。

留戀兒時的東北記憶，或許就是喜歡這種市井氣息十足，生活氣息十足的美好。

很快，涼菜先上來了。

泡菜拼盤是朝鮮族經典的辣白菜、蘿蔔塊、桔梗，顏色鮮亮。

入口先是刺激的辣，隨即是發酵帶來的酸爽和淡淡的甜，清脆爽口，瞬間打開了味蕾。

涼拌牛肉切得薄厚均勻，醬汁濃郁微甜，帶著香油和芝麻的香氣，牛肉本身鹵得入味，口感扎實。

涼拌土豆絲刀工極細，醋和辣椒油的比例恰到好處，酸辣脆生。

豆腐絲柔軟入味，帶著豆香。

芹菜花生米則是簡單的咸香口，芹菜的清脆和花生的酥香相得益彰。

兩人就著涼菜，先墊了墊肚子。

這時，一個沈甸甸的不鏽鋼鍋被端了上來，架在桌子中央的灶眼上。

老闆娘點燃爐火，藍色的火苗舔著鍋底。

鍋里是紅艷艷、油汪汪的湯底，能看見大把的乾辣椒、花椒、以及其他一些香料。

湯底很快開始翻滾，濃烈刺激的辛辣香氣混合著一種難以形容的、帶著野性的肉香蒸騰而起，霸道地佔領了周圍的空氣。

鍋里內容很足：切得大塊的、帶皮的五花狗肉，皮色深紅，肥瘦層次分明。

老豆腐被切成厚片，邊緣已經燉煮得有些多孔，正貪婪地吸收著湯汁；還有少量的粉條。

老闆娘又端上來一小碗特製的狗肉醬，深褐色，似乎是用狗肉碎、辣椒、豆瓣、豆豉等熬制而成，味道咸鮮香辣，層次複雜，是蘸肉吃的靈魂。

半斤裝的地瓜燒也上來了，就是一個普通的白色瓷壺，配著兩個小酒盅。

酒液無色透明，倒在杯里，能聞到一股濃郁的、屬於薯類發酵後的獨特醇香。

還帶著點糧食的甜氣，但同時也有一股頗為衝鼻的酒氣，顯示出其不低的度數。