第24章

「來，嘗嘗這兒的特色。」

許斌給兩人都倒了一小盅。

酒盅相碰，發出一聲輕響。

許斌一飲而盡，一股火線般的灼熱感立刻從喉嚨直竄胃里，隨即化為擴散開的暖意，臉上也迅速升起熱度。

這酒確實夠勁，醇厚，辣口，但回味有一種糧食的甘甜。

千草熏小心翼翼抿了一小口，立刻被辣得皺起了小臉，咳嗽了兩聲，眼淚都快出來了。

「好……好辣！好衝！」

但緩過勁來，那股暖流和奇特的糧食香氣，又讓她覺得有些新奇。

「吃點菜壓壓。」

許斌笑著給她夾了塊涼拌牛肉。

心想比起你們那些清酒的度數，這白酒的度數完全就是爺爺輩的。

這時，鍋里的湯汁已經滾沸得更加熱烈。

許斌用漏勺撈起一塊燉煮得顫巍巍的帶皮狗肉，在翻滾的紅湯里又涮了涮，然後放到千草熏的碟子里。

「嘗嘗，小心燙。」

千草熏看著那塊浸滿了紅油、皮肉顫動的肉，做了下心理建設，小心地吹了吹，然後蘸了點狗肉醬，送入口中。

首先是滋味十分香濃的香辣，那種辣椒和花椒混合的、直白而猛烈的刺激感，瞬間在口腔里炸開，讓她忍不住吸了口氣。

但緊接著，是狗肉皮的彈糯，幾乎入口即化，膠質豐富。

瘦肉部分則燉煮得十分酥爛，纖維感不強，但肉香濃郁，是一種不同於豬肉、牛肉的獨特香味，更野性，更醇厚。

而且因為帶皮，脂肪的香氣融入其中，形成了豐腴的口感。

狗肉醬的咸鮮香辣，進一步提升了肉的滋味。

咀嚼幾下，辣味稍退，肉的本香和湯汁的復合香味便凸顯出來，混合著香料的氣息，形成一種厚重、霸道、令人上癮的味覺體驗。

她又嘗了塊豆腐，豆腐的外層已經吸飽了紅艷的湯汁，變得滾燙而多汁。

咬下去，湯汁在口中迸射，辣味和豆香混合，內部卻還保持著豆腐的嫩滑。

粉條滑溜爽口，吸收了湯汁的精華。

「怎麼樣？」

許斌自己也吃了一口，微微冒汗，但很是過癮。

要說多辣也不至於，主要是一個香字，但又和西南蜀地的那些麻辣不一樣。

這是純粹的地方風味，有自己的獨特，幾乎和其他不雷同。

吃狗肉的地方其實也不少，就是這些年受到愛狗人士的衝擊，但事實上很多地方一直有這傳統。

許斌吃的其實也不少，但現在這一口下去，感覺和自己以前吃到的那些完全不是一種風味。

千草熏被辣得鼻尖冒汗，臉頰緋紅，不斷地小口吸氣，卻眼睛發亮地點頭：

「好……好辣！

但是……好香！

肉……很特別，和平時吃的肉味道不一樣，但是很好吃！

豆腐……吸了湯，絕了！」

這種粗獷、直接、充滿刺激性的美味，與她熟悉的日式料理的精緻、清淡、追求本味截然不同。