第15章

金愛真在一旁嬌聲的說道：「這戶人家是漢族，據說祖上是御廚出身，就靠著這一手窯菜和山裡的養殖場在我們這可是富得很有名。」

新鮮的土雞殺好以後，把整雞先抹上一遍鹽，然後要提前一個小時醃制。

泡發好的大花菇要過油炸一下，加上石茱萸，山奈，野生的南姜，還有新鮮的剁辣椒和兩個雞樅菌。

將這些料全炒好以後，塞到雞腹里再在雞屁股的位置塞上一個煮好的水煮蛋封口。

用兩層荷葉包好以後，荷葉的周邊灑上一點黃酒，再用錫紙包裹兩層。

最後就是用篩過的黃泥把包住，這些黃泥里還加了鹽水所以外表就自帶一層鹽香了。

放在特製的窯洞里慢火烤上一個小時才能出爐，因為雞都是現殺的所以都要提前定。

一半是這附近的村民要招待客人或解讒就去買，碰上節假日的話有的是城裡人來吃。

最後打開了荷葉的包裝，一陣清新無比的肉香就瀰漫來，金佳賢立刻拿著特製的剪刀剪了起來。

除了這種窯雞以外，還有窯燒的排骨，做法和配料也是差不多。

最後一個就是鵪鶉蛋了，應該說是改良過後的叫花雞，突出的是土雞肉的鮮嫩。

至於調料的話應該是為了迎合本地的口味，不只是有辣椒的味道，還隱隱聞見一陣似是蘋果烤過的清香。

菜陸續的上桌了，金允兒抱來了一個小罈子，嬉笑說：「媽，老酒拿過來了。」

尹雪輕車熟路的去掉壇口上的壇封，一邊清理著泥巴一邊笑道：「這是以前開酒坊的時候留下來的。」

金恩靜已經拿來了酒杯，笑著說：「這瓶是地瓜燒，這酒的年紀比允兒她們還大，是以前專門留著存在地窖里的老酒。」

尹雪感慨道：「是啊，以前還說留著給她們當嫁妝呢。」

說話間酒已經倒好了，只有三杯，女孩們喝飲料平時對酒是一點興趣都沒有。

陳家豪一看碗筷的數量不對，就疑惑的問道：「少拿了一個碗吧。」

金恩靜撲哧的一笑說道：「我媽是個很傳統的朝鮮女人，家裡來了客人的話是不會上桌吃飯的。」

陳家豪一聽有點楞住：「沒必要講究這些吧。」

尹雪搖了搖頭，然後說道：「你別理她了，怎麼勸都不會聽的。」

「她會給自己留一份飯菜，在灶台旁吃完就會去隔壁鄰居家打牌了，老太太這事是勸不動的。」

金允兒也跟著說道：「是啊，就算我們同學來了，我奶奶都是避開了。」

唧唧喳喳間，自然而然的她們三個坐在對面，俏寡婦姑嫂只是一左一右的坐在陳家豪的身旁。

一個遞碗筷倒起了酒，一個則是先給陳家豪盛了一碗湯，說道：「試試這個湯，開開胃，我媽自己弄的大醬很香的。」

朝鮮族的女人就是好啊，陳家豪一時間有種妻妾成群，然後後宮無比和睦的感覺。

坐下以後，她們下意識的都看向了陳家豪。