第8章

等菜的時候，許斌打量了一下這家店。

牆上除了菜單還貼著幾張老照片，都是些人來人往的熱鬧場面，看得出來這家店開了有些年頭了。

角落里有一台老式空調，嗡嗡的響著，雖然聲音大了點，但屋裡還挺涼快的。

許斌說：「你來過很多次？」

劉敏點了點頭，說：

「以前在這附近上班的時候常來，老闆娘認識我。別看這地方不大，味道比那些大館子好多了。」

以前的省大，舊校區就在附近，確實也算近水樓台，這種店一般都是薄利多銷。

最大特色是，你可以不好吃但絕不能難吃，在有穩定客源的情願下開不下去的飯店真就是廢物。

同理，這個店能開十多年，那絕對就是個中翹楚了。

許斌眼前一亮的說：

「這種店一般都有拿手菜。」

劉敏眼睛亮了一下，笑呵呵的說：

「你懂行啊？我跟你說，他家的水煮肉片是招牌，肉片嫩，辣油香，那個湯底我能拌兩碗飯。」

「辣仔雞丁也地道，不是那種放一堆配菜充數的，全是雞丁，炸得酥脆，連骨頭都能嚼。」

「至於回鍋肉，放肉的時候沒那麼吝嗇，別說那些學生了就是附近的農民工都喜歡來。」

性愛關係親密無間，又在清醒時陌生的尷尬的彼此，算是有一個很好的話題了。

許斌聽著，笑了：

「你說的我都餓了。」

劉敏也心有靈犀的笑了，又給許斌倒了杯茶，說：

「馬上來了，別急。」

等了大概十分鐘左右，菜上來了。

老闆娘端著一個大托盤，上面放著三個菜兩碗飯，一路走過來香氣就飄過來了。

水煮肉片用一個深口大碗裝著，紅油湯麵上浮著一層花椒和乾辣椒，肉片切得薄，鋪在表面，下面是豆芽和青菜打底。

辣仔雞丁用的是一個淺盤，雞丁炸得金黃，看著就酥脆，乾辣椒和花椒粒散在雞丁中間，賣相雖然不精緻，但特別有食慾。

回鍋肉也是滿滿一大盤，五花肉片煸得焦黃，蒜苗段綠油油的，油亮亮的。

老闆娘把菜擺好，說了一句「慢用」，轉身走了。

劉敏拿起筷子，沒急著吃，先給許斌夾了一筷子水煮肉片放在許斌碗里，說：

「嘗嘗。」

許斌夾起來吃了，肉片嫩，滑，入口即化的感覺，辣味不是那種燒喉嚨的辣，是香辣，辣油裹著肉片，嚼兩下就有花椒的麻味出來，層次很豐富。

許斌點了點頭，說了一句：

「不錯，確實好吃。」

劉敏臉上笑開了花，自己也夾了一筷子吃了，說：

「我就說你肯定喜歡。」

許斌又嘗了辣仔雞丁，雞丁炸得確實是好，外殼酥脆，裡面還保持著一點嫩，乾辣椒的香味完全炸出來了，不是那種齁辣齁辣的，是越嚼越香的那種辣。

回鍋肉也地道，五花肉煸得夠火候，肥肉的部分是脆的，不膩，蒜苗的香味和豆豉的咸香混在一起，特別下飯。