第4章

一口下去，咸鮮微甜，滋味十足。

「和平時吃的羊肉味道不太一樣。」

千草熏細細品味。

「這是本地吃草的羊，肉味足，羶氣處理得也好。」

許斌解釋著。

正說著，重頭戲來了。

服務員大姐端著個熱氣騰騰的砂煲過來，小心放在桌子中央。

「咱家的扒肉條！

慢火煨了一上午，妥妥的！」

揭開蓋子，濃香四溢。

砂煲里是深褐色的濃郁湯汁，浸泡著一條條厚實方正、顫巍巍的五花肉條。

肉皮紅亮，肥肉部分幾近透明，瘦肉酥爛。

湯汁濃稠，油光鋥亮，裡面還能看到幾顆八角香料的影子。

「這扒肉條，最費功夫。」

許斌用公筷夾起一條，那肉條軟爛到幾乎要用勺子托著才能完整挪到千草熏碗里。

「選上好的帶皮五花，先炸後煨，醬油糖色給足，小火慢慢咕嘟幾個鐘頭。

你看這肉，肥而不膩，瘦而不柴。」

千草熏用筷子輕輕一撥，肉條便分離開來。

她夾起一塊送入口中。

肉皮Q彈，肥肉入口即化，瘦肉酥爛入味，濃郁的咸鮮醬香瞬間充滿口腔，油潤豐腴，卻奇跡般地不讓人感到肥膩。

配上熱氣騰騰的白米飯，簡直是絕配。

「這個……太下飯了。」

她忍不住又扒了一口飯。

最後上的是紅燒牛尾，同樣是粗瓷深盤，一段段牛尾燉得色澤紅亮，湯汁收得濃稠，緊緊包裹在每一塊骨肉上，配著幾塊黃澄澄的土豆。

「牛尾膠質多，最是滋補。」

許斌夾了一塊帶肉最多的放到她盤里。

「啃著吃，香。」

千草熏用手拿起牛尾段，吹了吹氣。

肉質早已酥爛脫骨，輕輕一嗦，連皮帶肉便進了嘴裡。

膠質豐富，口感軟糯粘唇，紅燒的咸甜口味完全滲入骨髓，越嚼越香。

土豆吸飽了湯汁，綿軟入味。

兩人吃得額頭微微冒汗，身心舒暢。

鄰桌的大爺看他們吃得香，操著濃重的東北口音搭話：「外地來的吧？

咱家這幾道菜，正經！

早些年，這都是過年過節才捨得做的硬菜！」

許斌笑著點頭應和：「是的大爺，我們是過來旅遊的。」

千草熏算半個東北人，但實際比起來連許斌都不如，完全就是一個傻白嫩。